Post parolado pri la antaŭtraktado de senhidrataj ajlaj tranĉaĵoj, nun venas la reala produktado de ajlaj tranĉaĵoj.
La elektita ajlo -tuko estas tranĉita, steriligita kaj steriligita. Ĉiuj scias, ke la kvalito de senhidrataj ajlaj flakoj eksportitaj al Japanio estas aparte alta, kaj ili pretas pagi altan prezon por alta kvalito. Ĝenerale, la nombro de mikroorganismoj devas esti ene de 10.000, sed kiel atingi ĝin? Unu estas fari bonan laboron en antaŭtraktado, kaj la alia estas steriligi per natria hipoklorita solvo post tranĉado.
Iuj homoj eble zorgos pri tio, ĉu restos restaĵoj post uzado de natria hipoklorita solvo. Ne zorgu entute, la kliento jam testis ĝin, kaj ĝi devas esti purigita post steriligo. Ĉi tiu paŝo ne ŝajnas havi multon rilate al alta teknologio. La plej grava ŝlosilo por la kvalito de ĉi tiu paŝo ankoraŭ dependas de la homoj, precipe de la akriloj. Tranĉiloj estas kutime deĵoraj 24 horojn ĉiutage, kaj la taga movo kaj nokta movo alternas. Certigu, ke la tranĉilo estas akra kaj la tranĉita ajlo estas glata kaj plata.
Antaŭ ol la tranĉitaj ajlo -tranĉaĵoj eniru la fornon, ili devas esti skuitaj per akvo, kiu similas al la drenado kiam ni kuiras, kaj tiam eniru la fornon por sekigado. Nun la eligo de la fornoj pliiĝis. Ili kutimis esti Kang-tipaj fornoj, sed nun ili estas ĉiuj ĉen-specaj fornoj. La eligo duobliĝis kompare kun antaŭe. Ĉi tio ankaŭ estas kredito al teknologia progreso. Ĝi estas la saĝo de la laboristoj en nia senhidratigita fabriko de ajlo.
Post kiam la ajlaj tranĉaĵoj estas "turmentitaj" en la forno je 65 gradoj Celsius dum 4 horoj, ili fariĝos veraj senhidrataj ajlaj tranĉaĵoj. Sed tiaj ajlaj tranĉaĵoj nur povas esti nomataj duonfinitaj produktoj kaj ne povas esti eksportitaj rekte.
Afiŝotempo: jul-19-2023