Konservado de nutraĵoj: Deshidrataj legomoj povas helpi konservi sian nutran enhavon, inkluzive de vitaminoj, mineraloj kaj antioksidantoj. Ĉi tio gravas por certigi, ke esencaj nutraĵoj estu konservitaj por konsumo, precipe en regionoj aŭ sezonoj, kie freŝaj produktoj ne facile haveblas.
Alirebleco al nutraĵoj: Senhidrataj legomoj provizas oportunan manieron aliri gravajn nutraĵojn, ĉar ili povas esti stokitaj dum longaj periodoj kaj facile rehidratigitaj por konsumo. Ĉi tio povas esti precipe utila en areoj kun limigita aliro al freŝaj produktoj aŭ dum tempoj de malabundeco de manĝaĵoj.
Versatileco en kuirado: Deshidrataj legomoj povas esti uzataj en diversaj pladoj, havigante oportunan manieron korpigi esencajn nutraĵojn al manĝoj. Ili povas esti aldonitaj al supoj, kuiraĵoj, kaseroloj kaj aliaj receptoj, ofertantaj oportunan kaj nutran ingrediencon por kuiri.
Nutra-densa opcio: Deshidrataj legomoj povas oferti koncentritan fonton de nutraĵoj, ĉar la dehidratiga procezo forigas akvon enhavon konservante esencajn vitaminojn kaj mineralojn. Ĉi tio faras ilin valora eblo por konservi ekvilibran kaj nutran dieton, precipe en situacioj, kie freŝaj produktoj ne facile haveblas.
Entute, senhidrataj legomoj ludas valoran rolon en provizado de aliro al esencaj nutraĵoj, konservado de nutra enhavo kaj ofertado de vershava kaj nutra densa opcio por konsumado.
Ambaŭ kuiritaj kaj krudaj manĝaĵoj havas sanajn avantaĝojn. Ĝi vere dependas de la manĝaĵo. Kuiri manĝaĵojn povas detrui iujn enzimojn kaj influi iujn nutraĵojn. Manĝi iujn manĝaĵojn RAW certigos, ke ĉi tiuj manĝaĵoj konservas siajn nutraĵojn. Aliflanke, kuirado povas pliigi digestivecon, la haveblecon de iuj nutraĵoj kaj detrui malutilajn komponaĵojn kaj bakteriojn.
Resume, unu ne estas nepre pli bona ol la alia. Kvankam ne estas malbona ideo inkluzivi krudajn manĝaĵojn en via dieto. Ĉi tiuj estas plenplenaj de sanaj avantaĝoj, kiujn vi perdus, se vi kuiros ilin.
Cepojestas plenplenaj de antioksidantoj. Eksponi cepojn al varmego reduktas la avantaĝojn de kancero-protektantaj fitokemiaj.
Kukumojtemas pri tiu freŝa, krispa kaj krispa teksturo. Kuiri ilin ne nur influos ilian teksturon, sed ankaŭ reduktos ilian nutran enhavon.
REd kaj verda sonorila pipro:tHese estas malaltaj en kalorioj kaj riĉaj en vitamino B6, vitamino E, magnezio, kaj precipe vitamino C.redkaj verdaBell -piproj devas esti manĝitaj krudaj, ĉar kuiri ilin multe reduktos siajn nutraĵojn, precipe vitaminojn B kaj C.
Brokoloestas unu el tiuj manĝaĵoj, kiuj dividas opiniojn kiam temas pri tio, kiel ili devas esti konsumitaj. Kuiri povas pliigi la nivelojn de kancero-batalantaj komponaĵoj konataj kiel glukozinolatoj, kaj ankaŭ faciligi ilin sur la digesta trako. Sed vi certe povas profiti ankaŭ manĝi ilin. Fakte, kruda brokolo povas enhavi ĝis 10 fojojn pli da sulforafano (anticarcinogeno) ol kuirita brokolo.
Ajlohavas tunon da antioksidantoj kaj sulfuraj komponaĵoj, kiuj pruviĝis havi multajn sanajn avantaĝojn. Kuirado povas detrui ĉi tiujn kontraŭarcinogenajn sulfurajn komponaĵojn.
Celerio:Manĝi celerion estas ĉio, ĉu la krizo, ĉu ne? Do, kial vi eĉ volus kuiri ĝin? Plie, fari tion reduktos ĝian fenolan antioksidan enhavon.
Tomatojestas bonegaj, ĉu krudaj aŭ kuiritaj. Kuiri ilin pliigos la haveblecon de la antioksida licopeno. Manĝi ilin krudaj, tamen estos pli bone se vi serĉas pliigi vian konsumon de vitamino C.
CAroto:cOokado povas helpi kun la absorbo de beta-karoteno, kiu tiam estas transformita al vitamino A. sed manĝi karotojn krude ankoraŭ estos utila.
Spinaco:Ĉi tiuj foliaj verdoj estas plenplenaj de vitaminoj C kaj E kaj fibro, kaj ankaŭ fero, kalio kaj magnezio. Eksponiĝo al varmego tamen povas influi ĉi tiujn.
Beetrootestas plenplena de vitaminoj kaj estas bonega fonto de folato, antioksidantoj, kaj povas pliigi nitran rusto (NO) havebleco. Kuiri ĝin eble malpliigos la efikecon de ĉi tiuj propraĵoj.
Afiŝotempo: majo-30-2024